Ab dem 6.-8. Monat wird das Baby an einen weiteren Brei, den Abendbrei gewöhnt. Der Abendbrei aus Vollmilch und Getreide liefert wichtige Nährstoffe aus der Milch und dem Getreide, plus verdauungsfördernde Ballaststoffe.

Warum gibt es Obst oder Saft dazu?

Zu diesem Brei gibt man etwas Obst oder Saft um die Aufnahme des Eisens aus dem Getreide zu steigern. Anfangs kann der Brei etwas mehr Flüssigkeit enthalten, damit das Baby diesen besser annimmt, später darf er fester werden.

Welche Milch für mein Baby?

Ab jetzt Vollmilch. Unverdünnte Vollmilch 3,5-3,8 % Fett, aber keine Rohmilch. Es ist nicht wichtig ob es eine pasteurisierte Frischmilch, länger frische ESL-Milch (englisch extended shelf life = längere Haltbarkeit im Regal.) oder H-Milch handelt. Diese Sorten unterscheiden sich im Nährstoffgehalt nicht wesentlich.

Warum keine Rohmilch oder Vorzugsmilch?

Diese können krank machende Bakterien enthalten mit denen das unreife Immunsystem noch nicht fertig wird. Der Abendbrei kann aber auch mit Muttermilch oder industriell hergestellter Säuglingsmilch (Pre- oder 1er Milch) zubereitet werden.  Die gesetzlichen Grundlagen der industriell hergestellten Säuglingsmilch wird von der Diätverordnung geregelt. Alle Produkte müssen einen gesetzlich vorgeschriebenen Gehalt an Energie und Nährstoffen aufweisen. Allerdings sollte man sich bewusst machen, dass diese Produkte ein verarbeitetes Kuhmilchprodukt sind.

Welches Getreide ist geeignet?

Die erste Wahl ist Vollkorngetreide, dieses sättigt gut und enthält mehr Vitamine, Mineral,- und Ballaststoffe als Weißmehlprodukte. Anfangs sind Instant-Flocken gut geeignet, welche sich sofort in warmer Flüssigkeit auflösen.

Später dann zarte Flocken oder Grieß, dadurch verlängert sich die Kochdauer etwas, da die Flocken mehr Zeit zum quellen benötigen. Rohes oder frisches Getreide ist im ersten Lebensjahr nicht geeignet, da es vom Baby nicht vertragen wird. Ernährungsphysiologisch sind Hafer, Gerste, Weizen und Dinkel gut geeignet, Reisflocken weniger.

Welche Mengen an Brei?

Die komplette Breimenge einer Mahlzeit besteht aus 20 g Getreide, 200 ml Vollmilch und 2 Esslöffel (EL) Saft oder zerdrücktes Obst. Falls das Baby anfangs weniger isst, einfach die Hälfte vom Brei zubereiten. Die Menge dann nach und nach steigern, bis der Brei die Milchmahlzeit ersetzt. Den Brei grundsätzlich nicht mit Zucker, Honig oder anderen Süßungsmitteln abschmecken.